Для любителей химии: при нагреве тригидрата ацетата натрия (имеющего точку плавления в 58 °C) до 100 °C (обычно ёмкость с ним кладут в кипящую воду), он расплавляется и переходит в водный раствор ацетата натрия. При охлаждении этого раствора ацетата натрия, он образует перенасыщенный раствор ацетата натрия в воде. Этот раствор прекрасно переохлаждается до комнатной температуры без образования твёрдой фазы, затем нажатием на металлический диск в ёмкости образуется центр кристаллизации, который, вырастая, заставляет перенасыщенный раствор переходить назад в твердую фазу тригидрата ацетата натрия…
Вот оно как! Напоминаю, что если вы хотите поэксперементировать с горячим льдом, неньютоновской жидкостью или еще с чем-нибудь интересным, обязательно снимите это и пришлите мне. С удовольствием выложу ваше видео на сайте, его увидят несколько тысяч человек, а вы получите 5 долларов в подарок!
